Kavalan Single Malt este fabricat integral in Taiwan din orz maltat care este importat din Scotia. Dupa ce a fost distilat, whisky-ul este invechit timp de aproximativ trei ani intr-o combinatie de butoaie din lemn de stejar american care au fost folosite anterior pentru maturarea bourbonului si butoaie din lemn de stejar spaniol Oloroso care au fost folosite anterior pentru maturarea sherry-ului. Rezultatul este un single malt cu arome de fructe proaspete (in special pere, mango si capsuni) si note de flori (orhidee). Gustul este dulceag, cu tonuri de vanilie, nuca de cocos si ciocolata cu lapte, iar finish este mediu-lung, cu o nota citrice si cuisoare.