Pui în cuptor cu unt, usturoi și ierburi. Arome incredibile, piele crocantă și carne suculentă!

Nimic nu este mai ușor decât prepararea unui pui întreg! Mai ales când este prăjit cu unt, usturoi, rozmarin, pătrunjel, lămâie și un strop de vin alb pentru o aromă imbatabilă. 

Puiul gătit acasă nu bate cu nimic un pui din restaurant. Dacă gătim o pasăre de țară, una dintre acelea crescute lent și sănătos, reușim să punem în farfurie cea mai gustoasă carne.

De ce ai nevoie

Ingrediente ușor de găsit pe care le aveți în frigider sau cămară.

1. Usturoi - 1 cățel
2. Unt - 150g
3. Lămâie - 1 lămâie
4. Un strop de vin alb sec (opțional, dar adaugă atât de multă aromă cărnii, menținându-l suculent) - 100ml
5. Rozmarin
6. Pătrunjel
7. Salvie
8. Cimbrișor
9. Ierburi de provence
10. Desigur, un pui de țară de aprox. 3 kg

Cum se gătește puiul întreg

Nu numai că această rețetă vă oferă un pui în cuptor cu aromă ... dar oferă o piele crocantă, carne suculentă și o cină plăcută alături de familie.

Următorii pași fac ca această rețetă să iasă în evidență!

Preîncălzește cuptorul la 120 grade Celsius.
Clătiți și uscați puiul cu un prosop de hârtie.
Amestecați untul clarifiat cu ierburile tocate, cu usturoiul pisat, cu sare și piper până obțineți o pastă consistentă. 

Frecați puiul sub piele și în interior cu această pastă.

Cât timp durează?

Peste o oră, în funcție de mărimea păsării. O pasăre de 3 kg durează două ore și 20 de minute, apoi un timp de odihnă de 10 minute pentru a păstra toate acele sucuri înainte de a le tăia. Lasă puiul la cuptor la 120 grade Celsius pentru aproximativ două ore, iar în ultimele 20 de minute urcă temperatura la 180 grade Celsius pentru rumenire și piele crocantă.

Astfel asiguri 0 carne uscată în farfurie!

Sugestii de servire

Piure de cartofi. 

Cartofi wedges.

Fasole verde.

Salată de roșii.

Sparanghel.

Aproape orice! Doar un pahar bun de vin mai rămâne de adăugat. Recomandarea noastră este un Chardonnay Barrique de la Issa pe care îl găsești la reducere săptămâna aceasta la noi. 

Poftă bună!